L'exposition des populations antillaises à la chlordécone
Il n’existait pas de référentiel sur les consommations alimentaires et les modalités d’approvisionnement aux Antilles françaises lors de la mise en évidence de la contamination de certaines productions végétales et animales en 2002 en Martinique puis en Guadeloupe. Des études ont été menées par l’Afssa, la Cire Antilles-Guyane et les DSDS de Martinique et de Guadeloupe entre 2003 et 2007 pour caractériser les habitudes alimentaires de la population, la contamination des aliments, identifier les groupes à risque d’exposition élevée et proposer des valeurs limites de contamination des denrées. De récentes études ont permis d'actualiser ces données.
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